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PREMEZCLA PAN CIABATTA 1KG

PREMEZCLA PAN CIABATTA 1KG

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En un bowl incorpora la premezcla y la levadura, adiciona agua y mezcla.
Adiciona mantequilla y vuelve a mezclar, deja reposar la masa por 5 minutos con el bowl cubierto.
Amasa por 5 minutos, deja reposar por 5 minutos y vuelve a amasar por 5 minutos más.
Cuando la masa ya haya formado liga, deja reposar en una bandeja por 45 minutos aprox.
Forma un rollo largo, corta en porciones y dale forma de ciabatta.
Coloca los pancitos en una bandeja (procura dejar la unión de la masa hacia abajo) y deja reposar por 90 minutos.
Antes de ingresar el pan al horno voltéalos y con ayuda de un rociador, aplica agua a cada pan.
Precalienta tu horno a 250°C.
Hornea a 220°C por 10 a 15 minutos.
¡Disfruta tus pancitos con el acompañamiento que mas te guste!
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